圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是2017年菜外帶 台北很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋年菜宅配 台中白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入台中年夜飯

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外皮沖洗過)2017年菜預購推薦

5. 倒水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加年菜食譜大全書點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

2017-01-0513:51

〔即時新聞／綜合報導〕2018年地方選舉即將到來，曾經擁有高人氣的台北市長柯文哲卻民調探底，外界盛傳國民黨、民進黨可能分別推出前行政院長張善政、即將卸任的台南市長賴清德挑戰首都市長寶座。柯文哲今天出席活動被問到相關問題時答覆，「柯文哲最大的敵人是柯文哲」，還反問「不然你有更好的答案？」綜合媒體報導，柯文哲今天上午出席「戶籍登記申請書數位化」記者會，媒體提問會否擔心各黨推出下任台北市長人選，他對此答覆表示，「柯文哲最大的敵人就是柯文哲，身體好就不容易生病，若自己身體不好，就像阿斗扶不起來，沒有人可以救你，每天把該做的事情做好就好」。另針對媒體報導柯認為2018若雙北選的好，總統蔡英文2020連任沒問題，柯文哲對此表示，蔡總統很多政策的推行，都需要仰賴台北市的豐富資源，譬如20萬戶公宅、長照2.0，甚至一例一休等，如果北市府能夠做得好，自然就幫助小英總統實現政見。

（中央社記者陳俊華、溫貴香台北4日電）朝野黨團協商召開臨時會事宜。民進黨團總召柯建銘說，盼國民黨最後不要再機械式表決；國民黨團書記長江啟臣則說，過去都有大量預算提案，不要再說「提案就是杯葛」。 立法院長蘇嘉全今天上午召集朝野協商，研商民進黨立法院黨團總召柯建銘等67人所提召開第9屆第2會期第1次臨時會相關事宜，國民黨團擬提出4000案預算刪減案。 民主進步黨立法院黨團總召柯建銘會後受訪表示，若總預算提早審查結束，臨時會就不用開到小年夜，希望國民黨不要最後還是機械性表決，「總預算可以到今年年底才過嗎？不可能」，還是要看國民黨是否願意協商。 柯建銘說，至於「都市危險及老舊建築物加速重建獎勵條例」以及「證券交易條例」，都是政策決定，若要開公聽會也可以，有共識就通過，沒共識就再協商一個月，臨時會有院會也有委員會，「要善用每一分鐘」。 中國國民黨立法院黨團書記長江啟臣表示，提案量不是問題，重點是怎麼處理？提案是立委權利代表人民提案，無可避免提案會有重複性，而是朝野有無誠意好好審查，還是護航通過？新國會應讓人民有新氣象，國內經濟不好，每一分錢都應該花在刀口上。 他說，既然過去都有大量提案，執政黨不要隨便扣在野黨帽子「提案就是杯葛」，臨時會應以通過總預算案為最優先要務，不是假總預算之名，挾帶通過執政黨想要通過的法案，這是違背召開臨時會的宗旨與意義。1060104
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